Ernähren wir uns richtig?

Das Thema “richtige Ernährung” beschäftigt uns seit geraumer Zeit. Doch wie ernährt man sich richtig? Hilft die richtige Ernährung bei Gewichtsreduzierung? Kann mir die richtige Ernährung bei meinen sportlichen Zielen weiterhelfen? Mit diesen und vielen anderen Fragen haben wir uns an einen wahren Experten auf diesem Gebiet gewendet. Diplom-Ökotrophologe Michael Karstens ist Ernährungsexperte und seit 2005 leitet er Verkaufs- und Produktseminare für die Firma Atlantic Multipower Germany. Hier das Interview.

-          Was machen die meisten falsch, wenn Sie abnehmen möchten?

Michael Karstens: Das fängt schon bei der Zielsetzung „Abnehmen“ an. Das ist leider kein positives Ziel und sorgt deshalb nicht für den nötigen Energieschub aus der Komfortzone heraus. Hier sollte mit Hilfe der Fachkraft oder des Coaches, das eigentliche Ziel dahinter aufgedeckt werden. Eindeutig positiv formulierte Ziele geben mehr Anschubenergie für die Umsetzung. Z.B. einen straffen Bauch oder mehr Vitalität zu erreichen, wieder in die Lieblingshose oder in den Lieblingsanzug zu passen. So entstehen positive Bilder im Kopf.

-          Ist eine Diät die richtige Lösung, um abzunehmen?

M.K.: Diät ist ja erst mal nur eine Ernährungsform aus vielen tausend Möglichkeiten. Zum Abnehmen werden dann die unter­schiedlichsten Methoden ausprobiert: Trennkost, Blutgruppendiät, Low Fat, Low Carb etc.

-          Welcher Diät-Trend ist der gefährlichste?

M.K.: Im Bereich „Abnehmen“ sind es alle Diäten, die sehr einseitig in der Lebensmittelauswahl durchgeführt werden. Ins­besondere die Empfehlung einiger Fachgesellschaften, selbst Diabetikern einen hohen Kohlenhydratverzehr zu empfehlen, halte ich für sehr bedenklich. Wieso sollen Personen, die Probleme haben Kohlenhydrate im Körper zu verarbeiten, hohe Mengen davon aufnehmen? Ich würde eher die Ernährung nach der Logi-Methode empfehlen, d.h. Kohlenhydrate zu reduzieren, Eiweiß und gesunde Fette in der Ernährung zu erhöhen.

-          Wie ernährt man sich richtig?

 M.K.: Frische Lebensmittel aus der Region sind immer eine gute Wahl. Was können wir von Lebensmitteln erwarten, die quer über den Kontinent geschippert wurden? Jede Hauptmahlzeit sollte idealerweise hochwertiges Eiweiß enthalten und mit einer ordentlichen Gemüseportion kombiniert werden. Achten Sie auch hier auf hochwertige Qualität – ein Huhn, das innerhalb von 30 Tagen die Schlachtreife erreicht und davon die längste Zeit unter Antibiotika Medikamenten lebt, ist aus vielen Gründen nicht zu empfehlen.

-          Man liest sehr viel darüber, dass professionelle Sportler mit Ernährungsexperten zusammen arbeiten. Steigert diese Kooperation überhaupt die Leistung oder ist das alles nur Humbug?

M.K.: Das Essen uns wichtige Nährstoffe für unsere Energie- und Stoffwechselprozesse liefert, ist klar. Und das eine optimierte Zufuhr von Nährstoffen die Leistungsfähigkeit unterstützt und Erholungsprozesse nach dem Sport fördert, liegt auf der Hand. Das wird auch von zahlreichen Studien eindrucksvoll untermauert. Und wenn Hersteller diese Studienergebnisse umsetzen und optimale Produkte anbieten, ist das gut und zielführend für den Sportler.

-          Also könnte man durch Sport und die richtige Ernährung ein besseres Ergebnis zur Gewichtsabnahme erzielen?

M.K.: Im Sport geht es ja primär nicht immer nur um Gewichts­abnahme. Aber: Natürlich helfen Produkte auch beim „Abnehmen“ und unterstützen die Figur. Eiweißshakes haben z.B. eine sehr gute Sättigung, schmecken lecker und unterstützen das Muskel- und Bindegewebe.

-          Fitnessriegel – hilfreich oder Quatsch?

M.K.: Riegel von Multipower Sportsfood* sind ganz unterschiedlich zusammengesetzt. Je nach Ziel liefern sie hochwertige, schnelle Energie oder dienen der Erholungsoptimierung nach dem Training.

-          Also sollte man auch auf solche Produkte zugreifen?

M.K.: Im Wettkampf oder auf dem Bike eine Portion Nudeln zu essen, gestaltet sich ja eher schwierig. Multipower Produkte sind funktional und geben dem Sportler den Vorteil, sein Energie-Level zu halten. Insbesondere nach dem Training oder Wettkampf, sorgen schnell verfügbare Nährstoffe für die optimale Umsetzung des Trainingsreizes in einen Leistungszuwachs.

Zur Person:

Michael Karstens, Jahrgang 1972, studierte Oecotrophologie und spielte professionell Basketball in Belgien und Hamburg. Seit 2005 leitet er Verkaufs- und Produktseminare für die Firma Atlantic Multipower Germany. Michael Karstens ist ausgebildeter Business Trainer und -Coach.

*Über Multipower:

Die Atlantic Multipower Germany GmbH & Co. OHG mit Sitz in Hamburg ist Marktführer im Bereich Sportsfood. 1977 als Hanseatisches Lebensmittelkontor (HaLeKo) gegründet, produziert und vertreibt Multipower seit über 30 Jahren Nahrungsergänzungsmittel für die individuellen Ansprüche von Athleten aus unterschiedlichsten Sportarten. Produkte wie Riegel, Getränke, Gels und Pulver sind speziell auf die jeweiligen Trainingsziele abgestimmt. Mit der Produktionsstätte in Bleckede bei Lüneburg verfügt Multipower über ein eigenes, unabhängiges Forschungs- und Entwicklungslabor. Hier arbeiten Lebensmittelwissenschaftler und erfahrene Ernährungsexperten nach höchsten Qualitätsstandards (IFS, DIN und ISO) und garantieren für das Gütesiegel „Made in Germany“. Multipower hat eigene Ländervertretungen oder Tochtergesellschaften in Großbritannien, Italien, Spanien und Russland und ist weltweit in 36 Ländern tätig. Derzeit beschäftigt das Unternehmen rund 220 Mitarbeiter. Multipower engagiert sich vielfältig im Sport und unterstützt unter anderem die Profi-Radteams Liquigas-Cannondale und Skil-Shimano, den Fußball-Zweitligisten FC St. Pauli, den Olympiastützpunkt Rhein-Ruhr sowie zahlreiche Triathleten und Fitnessathleten.

Mehr Infos unter: www.multipower.de